摘要: 花粉是有花植物的雄性生殖细胞,是一种天然完美的营养食品。根据国内外近十年来研究的花粉资料,蜜蜂采收的混合花粉含有各种营养成份;含有丰富的蛋白质,含量达10～40%;含有十余种维生素,特别是维生素E、C和P;含有20余种氨基酸,含量多于牛奶、鸡蛋4～6倍;还含有人体所需的14种矿物质及50种以上的天然活性物质、酶、辅酶激素和抗生素等,均是生命活动过程中的重要物质。目前,国内外正在广泛将花粉应用于食品、化妆日用品以及药物工业。但是花粉细胞与一般植物细胞有所不同,特别是花粉细胞壁(SPore Membranes)可以经受好几小时烧碱浸泡和煮沸,仍难于遭受损坏。